گردشگری غذایی در دبی: 15 طعم از جهان در دل خاورمیانه

تمامی غذاها را در دبی باید امتحان کنید! غذا در دبی فرصتی بی‌نظیر برای شناخت فرهنگ غذاهای محلی و بین‌المللی است. دبی غذاهایی از جمله ماچبو (برنج تند با گوشت) و لگیمات (کوفته‌های شیرین) دارد که نشان‌دهنده غذاهای سنتی اماراتی است، و همچنین انواع غذاهای مدرن و بین‌المللی که هیجان و تنوع را در این شهر ایجاد می‌کند. این شهر با جمعیت چندفرهنگی خود، صحنه‌های غذایی پرجنب‌وجوشی را برای گردشگران فراهم می‌آورد. علاوه بر این، جشنواره‌های غذایی و تورهای مخصوص غذا در دبی فرصتی عالی برای کشف طعم‌های جدید هستند. همراه ما باشید تا شما را با رستوران‌های مشهور و غذاهای معروف دبی آشنا کنیم.

جذابیت گردشگری غذای دبی چیست؟

• پیشنهاد خواندنی: رستوران‌های دبی؛ سفری به دنیای طعم‌ها و خوشمزه ترین مزه ها!

گردشگری غذا در دبی گزینه‌های مختلف و هیجان‌انگیزی را پیش پایتان می‌گذارد:

• از غذاخوری‌ها محلی و غرفه‌های غذای خیابانی گرفته تا رستوران‌های لوکس و مؤسسات سرآشپزهای مشهور. در این شهر می‌توانید از غذاهای لذیذ عربی نظیر شاورما، فلافل و هوموس در کنار غذاهای هندی، پاکستانی، لبنانی، چینی، تایلندی، ایتالیایی و غیره لذت ببرید.
• دبی به جشنواره‌های غذایی و رویدادهایی معروف شده است که جشنواره‌هایی از تنوع آشپزی هستند. این رویدادها غذاهای متنوع، نمایش‌های آشپزی و مسابقات را در بر می‌گیرند. در نتیجه، این فرصت را برای عاشقان غذا فراهم می‌کنند تا با چشیدن طعم‌های مختلف، اطلاعات مفیدی درباره روندهای غذایی محلی و بین‌المللی به دست آورند.
• دبی در سال‌های اخیر غذا را به کانون توجه جهانی تبدیل کرده است. این شهر سرآشپزهای معروف و رستوران‌های ستاره‌دار میشلین را به خودش جلب کرده است که به شهرتش به‌عنوان مقصدی غذایی افزوده‌اند. هتل‌ها و استراحتگاه‌های مجلل دبی غالباً تجربه‌های غذاخوری بی‌نظیری را فراهم می‌کنند؛ از جمله: رستوران‌های موضوعی، بارهای روی پشت‌بام و سفرهای آشپزی فراگیر.
• تورهای غذایی و تجربه‌های آشپزی محبوبیت زیادی در بین گردشگران غذا در دبی دارند. این تورها بازدیدهایی را همراه با راهنما از بازارهای محلی، بازارهای ادویه و نواحی غذایی فراهم می‌کنند. لذا به بازدیدکنندگان کمک می‌کنند تا طعم‌هایی خاص را بچشند و درباره تاریخچه و اهمیت فرهنگی غذاهایی بیاموزند که امتحانشان می‌کنند.

بهترین راه برای لذت بردن از گردشگری غذایی در دبی این است که مسافران لیستی از مکان‌ها و غذاهایی که باید امتحان کنند تهیه کنند. غذاهای اماراتی با استفاده از ادویه‌های خاص و روش‌های سنتی طبخ می‌شوند که طعمی بی‌نظیر به آنها می‌دهد. برای مسافرانی که به دنبال تجربه‌های ویژه هستند، بازدید از بهترین رستوران‌های دبی و امتحان غذاهای خاص این شهر یک الزام است. بدون شک، کشف این طعم‌ها تجربه‌ای فراموش‌نشدنی خواهد بود که همیشه در خاطرات شما خواهد ماند

بهترین غذاهای دبی که می‌توانید امتحان کنید کدامند؟

از دیگر جذابیت‌های دبی در زمینه غذای معروف دبی، تنوع غذاهای عربی و بومی است که شامل مواردی مانند شتر برگر، که اکنون به دست سرآشپزهای مدرن به فهرست غذاهای محبوب اضافه شده‌اند، می‌شود. کوفیه‌ها و دسرهایی مانند کنافه نیز بخش مهمی از این تجربه محسوب می‌شوند. نه تنها غذاهای حلال، بلکه نوشیدنی‌های بدون الکل و کوکتل‌های ترکی نیز در میان علاقه‌مندان به غذاهای غیرمعمول جایگاه خود را پیدا کرده‌اند. در مجموع، تجربه گردشگری غذایی در این شهر، ترکیبی از طعم‌های نوآورانه و سنتی است که هر بازدیدکننده‌ای را به وجد می‌آورد.

فهرست ما را در ادامه ببینید!

1 – Luqaimat

• پیشنهاد خواندنی: کار در دبی، فرصت‌های طلایی برای کسانی که قصد مهاجرت دارند!

این غذا در واقع کوفته‌هایی داغ با طعم و بافتی شبیه دونات است. کافه‌های دبی هر روز دسته‌های تازه‌ای از آن را تدارک می‌بینند که با سس چسبناک خرما و دانه‌های کنجد بر رویشان سرو می‌کنند. اواسط صبح کافه Local Bites در جمیرا می‌تواند محل خوبی برای امتحان کردن این غذا در دبی باشد؛ البته با کمی قهوه داغ!

2 – Knafeh

• پیشنهاد خواندنی: کشف بهترین هتل‌های دبی برای تجربه‌ای بی‌نظیر و خاطره‌انگیز!

اصالت این شیرینی به فلسطین بر می‌گردد اما مردم محلی امارات دوستش دارند. کنافه از پنیر ترش، شیره شکر ترد و خمیر تهیه و بلافاصله سرو می‌شود. از محبوب‌ترین مکان‌ها برای امتحان کردن این شرینی قوایدر النابلسی در دیره است. سفارش‌های این دسر در طی ماه رمضان می‌تواند به هزاران نفر در روز برسد؛ چرا که مردم آن را برای افطار تهیه می‌کنند. افطار غذایی است که مسلمانان هنگام غروب آفتاب برای پایان دادن به روزه‌شان میل می‌کنند.

3 – Camel

• پیشنهاد خواندنی: سیم کارت در دبی؛ راهنمای کامل خرید و استفاده برای گردشگران عزیز!

جالب است بدانید که اماراتی‌ها سابقاً گوشت شتر نمی‌خوردند. اما سرآشپزهای مدرن این شهر بیش از پیش سعی می‌کنند تا از فرآورده‌های شتر برای تهیه کردن غذا در دبی از جمله برگر و خورشت استفاده کنند. بد نیست اشاره کنیم که شیر شتر کمی شورتر از شیر گاو و سرشار از ویتامین C و آهن است و پروتئین بیشتر و کلسترول کمتری دارد. البته چنانچه آن را با ذائقه‌تان سازگار نمی‌یابید به جایش می‌توانید بستنی شیر شتر را امتحان کنید. کافه‌های عربی و برخی رستوران‌های دبی در سراسر شهر انواع طعم‌های مختلف آن را عرضه می‌کنند؛ از جمله: پسته‌ای، شکلاتی و خرمایی.

4 – Turkish Cocktails

مردم دبی عمدتاً با الکل میانه خوبی ندارند؛ اما مهمانی کوکتل در این شهر به راه است. فیز آناتولی را در این شهر خاطره‌انگیز امتحان کنید؛ این کوکتل را با شراب گازدار، انار ملس، مرکبات، گل رز و تمشک تهیه می‌کنند. کوکتل‌های رویایی بر پایه طعم‌های کلاسیک ترکی با موادی مانند گل رز، انار، عسل، ادویه‌ها، مرکبات و نعناع، شورانگیزی خاصی ایجاد می‌کنند.

5 – Samboosa

این پیش‌غذا مثل اقسام خوراکی‌ها در دبی نوعی شیرینی داغ است که تکنیک تهیه و سرو کردنش ریشه در هند دارد. برخی از انواع این غذا را با گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌کنند. اما محبوب‌ترین نوع محلی‌اش با سه نوع پنیر تهیه می‌شود.

6 – Arabic Coffee and Dates

قهوه عربی رایگان در سراسر امارات فراهم است؛ از ساختمان‌های دولتی گرفته تا هتل‌ها. در واقع، آن را نیز باید از ویژگی‌های گردشگری غذا در دبی بدانیم. اگر به دنبال قهوه خوب هستید و از ما می‌شنوید، سراغ کافه بتیل را بگیرید و در آن‌جا قهوه سنتی عربی را امتحان کنید که با دانه‌های کمی برشته شده و هل تهیه و با خرمای محلی ارگانیک سرو می‌شود.

7 – Margoogat

این غذای دبی که دارای محبوبیت است، نوعی خورشت تهیه شده از گوشت و گوجه‌فرنگی است که با زردچوبه، زیره و بزار (مخلوط ادویه محلی گارام ماسالامانند) طعم‌دارش کرده‌اند. انواع مختلفی از این غذا را می‌توانید در سراسر شهر بیابید؛ مثلاً آن را در برخی رستوران‌های دبی با گوشت مرغ یا بره و برخی دیگر، صرفاً با کدو و سیب‌زمینی درست می‌کنند. توصیه می‌کنیم غذای مرغ مارگوت در آسیله در هتل رادیسون بلو دبی را در کنار منوی هیجان‌انگیز این رستوران از سایر غذاهای سنتی و تجربی، اصلاً از دست ندهید!

8 – Chebab

Chebab عبارت است از پنکیک‌های خوشمزه و البته به سبک اماراتی که معمولاً برای صبحانه سروشان می‌کنند. این خوراکی لذیذ پر است از پنیر ترش و شربت خرمای شیرین که حرارت دیده است. فرآیند پخت و پز این غذا در دبی باعث می‌شود تا عناصر ترش و شیرینش با هم ترکیب شوند و طعمی شبیه فوندوی سوئیسی غنی و لذیذ بیابند. سراغ این غذای خوشمزه را می‌توانید از Logma بگیرید.

9 – Machboos

این غذای سنتی را با برنج و ادویه‌های کامل محلی از جمله هل و دارچین تهیه و با لیموی خشک مخلوط می‌کنند. این غذا در رستوران‌های دبی معمولاً با میگو، بره یا مرغ صید محلی درست می‌شود. Machboos شبیه بریانی هندی است.

10 –  Khubz

بهتر است این نان کلاسیک عربی را از فروشگاه‌ها تهیه نکنید؛ بلکه بهترین جا برای امتحان کردنش نانوایی یا رستورانی است که آن را به‌صورت تازه تهیه و سرو می‌کند. این نان مخصوصِ گردشگری غذا در دبی با هوموس تازه و موتابل (دیپ بادمجان) عالی می‌شود. برای دیدن طرز پختش می‌توانید به چایخانه عربی بروید که پنجره‌ای شیشه‌ای به محل پخت نان دارد.

11 – Shawarma

شاورما یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در دبی است که امروزه در بسیاری از کشورهای جهان نیز یافت می‌شود. جالب است بدانید که اصالت این غذا به روسیه باز می‌گردد، اما به دلیل رواج زیاد آن در بین عرب‌ها، اغلب مردم آن را غذای عربی می‌دانند. شاورما از گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا گوشت ماهی به همراه ادویه‌های فراوان تهیه می‌شود. گوشت‌ها پس از مزه‌دار شدن، به صورت ورقه‌های نازک برش داده می‌شوند و روی یک سیخ بزرگ چیده می‌شوند. سپس، سیخ به آرامی می‌چرخد و گوشت‌ها به صورت یکنواخت می‌پزند.

شاورما معمولاً با گوجه، پیاز، جعفری و سس‌های مختلف سرو می‌شود. این غذا طعمی شبیه به کباب ترکی دارد و بسیار خوشمزه و لذیذ است.

12 – هریسه | HAREES

هریسه یکی از غذاهای سنتی امارات است که شباهت زیادی به حلیم دارد. این غذا از ترکیب گندم، گوشت و ادویه‌جات تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و مقوی دارد. هریسه معمولاً با گوشت شتر تهیه می‌شود که طعمی قوی و ماندگار دارد. اما در بسیاری از رستوران‌های امارات از گوشت مرغ یا گوشت گوسفند نیز برای تهیه هریسه استفاده می‌شود. برای تهیه هریسه، گندم را به مدت چند ساعت می‌پزند تا نرم شود. سپس، گوشت را به گندم اضافه می‌کنند و با ادویه‌جاتی مانند هل، دارچین و زیره سبز طعم‌دار می‌کنند.

هریسه معمولاً به صورت یک وعده غذایی کامل سرو می‌شود. این غذا را می‌توان با ماست، سالاد، ترشی و نان سرو کرد.

13 – تبوله

از غذاهای دبی می توان به تبوله اشاره کرد. کسانی که علاقه مند به غذای ساده هستند، انتخاب سالاد تبوله بهترین گزینه است. مواد مورد نیاز برای تهیه این سالاد  خوشمزه، پیازچه، گوجه، خیار، آب لیمو و نعنای تازه، می باشند.

14 – مهلبیه

یک پودینگ با طراوت با طعمی خوب از گلاب و پسته! طعم مهلبیه مانند واحه در یک بیابان است – سالم، حیات بخش و آرام. ایده آل برای غذاخوری هایی که می خواهند بعد از شام یک خوراکی با طراوت داشته باشند که خیلی شیرین نباشد. مهلبیه به ویژه در بین کودکان محبوب است.

15 – غوزی، غذای ملی دبی!

آخرین غذا که از اهمیت ویژه ای برخورداره غوزی که خزی یا اوزی نیز نامیده می شود، از گوشت بره یا گوسفند کامل بریان شده درست می شود و اغلب روی سیخ کباب همراه با سبزیجات و فندق روی برنج سرو می شود. این غذا به راحتی یکی از محبوب ترین و بهترین غذاهای دبی است زیرا به خودی خود یک وعده غذایی کامل محسوب می شود. همچنین غذای ملی امارات متحده عربی است، به این معنی که هر سفری به منطقه بدون غزی سفری ناقص است.

 کلام پایانی

گردشگری غذا در دبی نه تنها نوعی ماجراجویی غذاشناسی است، بلکه نگاهتان را نسبت به بافت و سنت‌های چندفرهنگی این شهر متحول خواهد کرد. امتحان کردن طعم‌هایی اصیل در رستوران‌های دبی این امکان را برای بازدیدکنندگان فراهم می‌کند تا:

• با جامعه محلی بیشتر حشر و نشر داشته باشند.
• با علاقه‌مندان به غذا آشنا شوند
• تجربیات به یاد ماندنی با محوریت غذا به دست آورند.

در مجموع، گردشگری غذاهای دبی ترکیبی است از طعم‌های سنتی، غذاهای بین‌الملل و تجربیات نوآورانه آشپزی. چنین مجموعه بی‌نظیری این شهر را به مقصدی جذاب برای دوستداران غذا و کاشفان آشپزی از سراسر جهان تبدیل کرده است. در تلفیق سنت و مدرنیته این شهر، سهم غذاهای خیابانی به اندازه هنر دست سرآشپزهای رستوران‌های معروف، پررنگ است. خلاصه که دبی  برای هر سلیقه غذایی برگی برای رو کردن دارد!